Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch Dazu gibt’s etwas Schmand

Dazu gibt’s etwas Schmand

Petersilie

Staudensellerie

Steinsalz und Kerala-Pfeffer aus Ingo Hollands altem Gewürzamt

wseil es beim Kochen wunderbar saftig bleibt

Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch Dazu gibt’s etwas SchmandWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,