Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Niederösterreich Danach wird der Wein zu

Danach wird der Wein zu 2/3 in 500 Liter große Holzfässer und 1/3 in Tonamphore ausgebaut um seine saftige Textur und Konzentration aufzubauen

Dennoch hat der Wein auch eine Kühle und finessenreiche Fruchttiefe

Die Appassimento Methode skizziert diesen Weinstil und verleiht dem Amarone seine unglaubliche Kraft

Seidiges Tannin

Pfeffer und Gewürzmischung

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Niederösterreich Danach wird der Wein zuDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt